Food manufacturing industry
食品製造事業
Summary
概要自社技術と経験を活かしたラーメン店・中華料理店への食品供給
2024年よりスタートした当社の食品製造事業は、直営店およびフランチャイズ店舗に向けた高品質な食品の安定供給を軸に展開しています。
自社工場による一貫生産体制を整え、安全・安心な製造プロセスのもと、
長年の製麺技術やスープ開発のノウハウを活かし、各ブランドの味の均一性を確保しています。
さらに、独自の食品開発にも注力し、今後はラーメン店や中華料理店など外部の飲食店への業務用食品の提供を拡充。
より多くの食の現場を支える体制を構築しています。
product
サービス
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01製麺
直営・加盟100店舗超の実績に基づく高い技術力で、本格派の麺を自社工場で一貫生産。
素材選定から製造まで徹底管理し、味の均一性と再現性を追求。
麺の太さや食感など、各店のオペレーションに最適化したカスタマイズにも柔軟に対応します。 -
02スープ・かえし製造
ミシュラン掲載店の味を再現するため、現場の知見と技術を融合し自社工場で一貫製造。
産地直送の厳選素材を用い、味のブレを最小限に抑えた高品質なスープやかえしを安定供給。
業態やメニューに合わせた濃度調整・カスタマイズも可能です。 -
03チャーシュー製造
独自レシピと製造技術で、 ジューシーで高品質なチャーシューを実現。
実店舗の運営ノウハウを活かし、味の再現性と均一性を両立。
各ブランドに合わせたオリジナル開発にも対応し、衛生管理を徹底した安全な商品づくりを行っています。 -
04餃子製造
本場中国人の調理師と点心師、 素材から製造までを一貫管理。
皮のもちもち感や具材のジューシーさにこだわり、調理・提供効率を考慮した商品開発で店舗運営を支援。
多様な業態に対応可能な柔軟な開発力が強みです。
Strength
当社の強み
直営店・加盟店100店舗以上の製造実績
100店舗以上に選ばれ続ける、確かな品質と安定供給の実績。
2024年より自社工場を本格稼働し、直営・FC店舗へ高品質な食品供給を開始。
店舗のオペレーションに最適化した設計にも対応しています。
顧客ニーズへの柔軟な対応力
現場の声に応える、柔軟かつ実用的な商品開発力・開発チームは現場を熟知したプロフェッショナル。
国内外の飲食文化を研究し、素材選定も現地視察で実施。
各ブランドのニーズに応じたオリジナル開発に対応し、必要な量を必要なタイミングで届ける物流体制と連携し、店舗運営を総合的に支援します。
ミシュラン掲載店の店主がプロデュース
一流の味と現場の知見を活かした、実践型の商品開発体制・店舗運営に携わる料理人が商品開発を主導し、品質・再現性・効率性を徹底追求。
ミシュラン店舗の味づくりを支えたノウハウを活かし、自社工場による安定生産を実現。 ラーメンや中華業態への卸にも対応可能な専門性が強みです。
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